１ヶ月ほど前に仕込んだ梅酒。
紀州の南高梅を使い
酒は本格米焼酎
砂糖は沖縄の黒糖である。
もう少しで飲み頃。
梅の効能は
生津、止咳化痰、止瀉止痢。
つまり正常な身体の水分を補い、咳を止め、痰を取り、吐き下しにも効果あり。
湿痰をとるので、風湿性の関節炎にも効果があるようだ。
梅は中国原産のバラ科の植物で
中国では青い梅を燻製にした＜烏梅＞という物が漢方生薬として使われていた。
中国語の発音で＜烏梅＞は＜ウーメイ＞ということから
日本では＜ウメ＞と呼ぶようになったらしい。
梅酒の歴史で最も古い記録は江戸時代・元禄期の『本朝食鑑』（食物の百科事典のようなもの）。
ただし、当時の砂糖は貴重な高級品であったため
一般に普及したのは江戸後期～明治時代と考えられている。
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